Institut Vatel

學校簡介
Institut Vatel成立於1981年。自創校以來，Institut Vatel在教學上秉持著以實務操作的方式來教導學生，一來讓學生在不斷的練習中使自己的技能更熟練；二來實務操作的方式可順應著現代業界(包括旅館及餐飲業)的需要來做改變，如此一來，學生自學校畢業進入業界後能夠更得心應手且有不錯的表現。這樣的教學方式使得Institut Vatel成為現今全球頂尖有名的旅館觀光管理學校之一。
 
身為在訓練、培養傑出卓越主管領域上的領導者，加上擁有著遍佈世界四大洲十所分校的優勢，根據IFOP民意調查的結果，Institut Vatel被列為全歐洲的十大旅館學校之一。Institut Vatel學生來自世界各地 (法國及其他歐洲國家學生佔60%；國際學生佔40%)，每一個人帶來不同的文化及想法觀念，如此一個文化融合，不僅在學生學習過程裡增添國際觀，同時使教學更加有趣。
 
Institut Vatel在教學理念上一直堅守著 "all theoretical knowledge must immediately be verified by practical experience" (所有理論知識必需要由實務經驗來做驗證)，經由實務操作的經驗才可以得知學生是否把所授與的理論知識吸收且適切地運用在實務上。基於此，Institut Vatel在其最大的校區中設立了一座四星級對外營業的飯店及餐廳，提供學生在校期間充分整合學術教學與實務經驗的驗證與累積。
 
在Institut Vatel的公共關係上，Institut Vatel身為許多在國際間非常活躍的旅館觀光相關專業協會的會員。藉由Institut Vatel與各大主要飯店的友好關係，Institut Vatel學生在其實習階段均可被安排到這些飯店作支薪實習。除了與各大飯店建立友好關係外，Institut Vatel 也和世界各地共85所大學學院建立合作關係以來推行國際學校間的學術交流。
 
Institut Vatel在法國設有四所分校，分別為Paris、Lyon、Nimes 和 Bordeaux，其中以Nimes校區為最大。除了法國的四個校區外，它於Moscow (Russia)、Kuala-Lumpur (Malaysia）、Gurgaon (India）、Bangkok（Thailan）、Mexico （Mexico）和 Tunis（Tunisia）也各設有分校。

Institut Vatel Nimes 校區簡介
地處南歐的中心點上，毗鄰地中海。優越的地理位置帶來一年氣候宜人的四季，加上地中海海灘的點綴，使得Nimes成為最 佳休閒娛樂的地方。
Nimes校區是Institut Vatel的最大校區。於1989年設立，約有14,000平方公尺大，安靜且綠意盎然的環境使Nimes校區成為一個讀書且休閒娛樂絕佳的地方。基本上，學校的實用性建築加上高容量使得Nimes校區成為全歐最大的旅館管理學校，在Nimes校區裡，學校所提供的設施包括有：

．一所四星級飯店
．三間國際級標準餐廳
．三間全新設備完善的廚房
．教學教室
．Amphitheatre
．語言中心
．電腦中心
．網際網路
．學生宿舍 (200 student studios)

除了一流的教學設施外，Nimes校區內所提供的學生娛樂活動及運動設施也是琳瑯滿目，包括了游泳池、健身房等等，而且學生可以免費使用這些運動設施。
 

課程簡介
Institut Vatel 提供以英語授課的課程有學士及碩士課程兩種。學生在修完學士或碩士課程之後，他們不僅會被頒發國際/各國間認可的學士或碩士學位，同時他們也會獲頒法國國內的State Degree (i.e. Licence, Matrise and DESS)。
Institut Vatel英語教學的學士及碩士學位課程均開設在Nimes校區，其課程的簡介如下：
　

1) Bachelor's Degree in Hotel & Tourism Management / Licence in Hotel & Tourism Management
此旅館觀光管理學士課程得修業期限為3年。在3年的修業時間裡包括了3個學期的學術理論課程及3個學期的業界支薪實習。Institut Vatel採用了所謂「三明治教學」，也就是利用一學期的學術理論課程和一學期的支薪實習來做替換，一來讓學生充分運用自己所學的到實際工作上，二來讓學生能不斷地吸收業界不斷更新的資訊及標準來提高自己的能力。在支薪實習的時段裡，學生可以選擇留在法國或是到其他各國完成為期五個月的實習。
　

2) Master's Degree in Hotel & Tourism Management / Maitrise in Hotel & Tourism Management
此旅館觀光管理碩士課程的修業期限為1.5年。其所開設的碩士課程是為培訓修習的學生在畢業之後取得旅館/觀光業公司的專業執行主管或是一般主管之職位。前兩個學期的課程基本上以理論教學為重，在理論課程之外，學生還得著手完成畢業論文及完成最後一個學期的支薪實習之後才得以畢業。
　

3) Executive MBA in International Resort Management / DESS en Ingenierie Culturelle et Touristique
此碩士課程修業期限為1年。這是一個專門為訓練在複合式飯店 (i.e. involved in tourism, sports activities and lnternational conventions）任職於經理職位的人所設立的。在這一年的修業期限裡，大致上分為3期：專業課程（Oct-Dec）、主要課程（Jan-Mar）和支薪實習（May-Sep）。
 
　

入學條件
Bachelor's Degree in Hotel & Tourism MGMT
．入學時間: 三月及十月
．具高中或是同等學歷畢業者
．托福成績500分或是IELTS 5.0
 
Master's Degree in Hotel & Tourism MGMT
．入學時間: 三月及十月
．具大學畢業學歷或是具餐旅高級
　專業文憑或是具餐旅副學士學位者
．托福成績500分或是IELTS 5.0
 
Executive MBA in International Resort MGMT
．入學時間: 十月
．具大學畢業學歷或是具 Master's of Honours Degree 或是具旅館管
　理碩士學歷或是具旅館觀光管理高級專業證書外加五年工作經驗者
．托福成績550分或是IELTS 5.5
 
課程費用(歐元-Euro為單位)